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  • Green Umami BIO 45 g

    Explosion de saveurs par Pascal Haag.
    Green Umami est un mélange unique avec une saveur umami – la 5e saveur de notre palais. La saveur umami est originaire de la cuisine japonaise et renforce la saveur des aliments. Dans l´industrie alimentaire, la saveur umami est généralement obtenue à partir de glutamate (dommageable pour la santé) – notamment dans les bouillons et exhausteurs de goût. Dans notre mélange green umami, c´est la trigonelle bleue en combinaison avec le chanvre qui est à l´origine de cette sensation de saveur. La graines de chanvre procure une saveur croquante, les herbes aromatiques et la noix de muscade amène une belle rondeur. Green Umami fera des merveilles sur vos légumes, en particulier les pommes de terre avec un peu de fromage frais, ou pour faire des sauces au fromage blanc pour accompagner vos crudités. Ce mélange est en réalité un heureux accident : nous voulions développer un mélange pour salade et nous avons abouti à ce résultat. Bien qu´il puisse être utilisé en salade, nous trouvions que le goût était encore meilleur avec les légumes.

    composition
    • Chanvre BIO
    • ciboulette BIO
    • persil BIO
    • oignons BIO
    • sel de mer
    • paprika BIO
    • sucre de coco BIO
    • trigonelle bleue BIO
    • poivre BIO
    • carvi BIO
    • noix de muscade BIO
     
    9.10CHF
    2.02CHF / 10 g

    SoulSpice

    Après plusieurs années passées à travailler dans des multinationales, nous souhaitions démontrer qu’il était possible de créer une entreprise basée sur des valeurs éthiques et fondamentalement participative avec tous les acteurs travaillant avec nous.

    Nous sommes convaincus qu’il est nécessaire de penser et de travailler différemment de ce que font beaucoup de sociétés : recherche de la poursuite unilatérale de profit maximum sans tenir compte des pertes écologiques et sociales. Ceci a conduit aux problèmes majeurs auxquels nous faisons face tels que le changement climatique, l’injustice sociale, l’extinction des espèces, la pénurie de ressources, etc.

    Nous voulons prouver qu’il existe une autre manière de faire. SoulSpice a pris l’engagement de partager ses profits avec tous les partenaires de la chaîne de valeur (les petits producteurs en particulier), protéger l’environnement et préserver les ressources. Nous pensons sur le long terme et ne prenons pas de raccourcis vers le succès. Nous ne faisons aucun compromis sur la qualité, les conditions de production pour les agriculteurs et la protection de l’environnement.

    soul-spice.com/fr...

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