Contrairement au yaourt et à d'autres produits laitiers aigre, les kéfirs à boire de Biomilk sont fermentés à l'aide d'une culture complexe de levures et de bactéries lactiques. Grâce à la fermentation à la levure, le kéfir obtient son goût typique, légèrement aromatique et rafraîchissant pendant sa maturation.