Moulin des sens

Depuis de nombreuses années, toute notre farine est moulue à la meule à pierre.
A la Ferme de la Combe, nous cultivons selon une agriculture biologique évolutive qui vise à produire dans le respect de la terre et notre environnement. Nous cultivons sur notre domaine d ‘environ 50ha des céréales anciennes et d’aujourdhui. Toute notre farine est moulue à la meule à pierre, écrasant l’amande et conservant l’assise protéique de la farine en ouvrant le grain sans aucune chauffe. La séparation se fait ensuite dans une bluterie lente où l’on sépare les farines du son et du fin son.

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Étagnières,
Vaud