C'est l'heure !

    Publié dimanche 27 octobre 2024

    Ce week-end, il est l'heure... de passer à l'heure d'hiver! les jours raccourcissent, nous allons commencer à nous lever et rentrer en même temps que le soleil, voir sortir un peu plus que lui. 
    Cela se voit évidemment aussi sur le tournant que prend le choix des légumes : nous basculons de plus en plus dans le monde rocambolesque des choux, les planètes parfois de formes extra-terrestres des racines, l'univers des agrumes vitaminesques et retrouvons les salades et pousses qui affectionnent des températures plus fraîches : chicorées multiples, rampon, roquette et salades aux feuilles plus épaisses et goutues. 

    C'est aussi le bon moment pour avoir une pensée pour tous nos producteurs et maraîchers qui seront dehors, qu'il fasse jour ou nuit, changement d'heure ou non, dimanche ou jour férié, pour assurer la pérennité de leurs cultures.
    Et si vous en avez à consacrer à le sujet, dernièrement Temps Présent à fait un reportage intitulé  Des paysans et des primes. Cela permet de se rendre compte une fois de plus de la mainmise de la grande distribution sur les prix des denrées, même cultivées chez nous, négociées toujours au plus bas. Négociation chez nous il n'y a irrémédiablement pas, le producteur nous fixe son prix, nous le respectons. Et s'il arrive qu'un producteur plus "petit" propose un prix plus élevé car la tâche est plus grande, la perte plus importante ou la quantité moindre, nous choisissons toujours la qualité et le respect du travail.

    Nous ne sommes évidemment pas les seuls, c'est toujours avec bonheur que nous rencontrons des personnes avec les mêmes inquiétudes, les mêmes envies, d'autres épiceries, fournisseurs ou petits producteurs qui se battent également pour faire que tout soit "un peu plus juste". Et pour débattre du sujet, le Parc Jura vaudois organisera justement une conférence sur l'alimentation durable "Manger local: à quel prix?".

    Un sujet qui est impor-temps pour nous, quelle que soit l'heure :-)

    Propositions de la semaine

    Il est l’un des trois légumes « anciens » qui sont revenus sur le devant de nos plats, après avoir été délaissés. Supplanté par la carotte ou la pomme de terre, le goût du panais se rapproche plutôt de celui du céleri, avec une douceur qui lui est propre. Son goût légèrement relevé lui offre une vaste palette d’utilisation : velouté, purée, pot-au-feu, gratin ou encore cru en salade.

    Nous vous livrons toujours avec une douceur légèrement relevée les mercredis, jeudis et vendredis, pour vos commandes faites au plus tard la veille avant 10h (le jeudi pour un retrait le samedi à l'épicerie). Si vous refaites une commande dans la quinzaine, la livraison est offerte!
    Vous avez également la possibilité de venir les retirer gratuitement à l'épicerie (mer, jeu, ven, sam).

     

    Panier familial  ~45.00 CHF

    banane des Canaries BIO (Espagne) - 2 pièces
    betterave botte BIO (Vaud) - 1 pièce
    bouquet d'herbette du producteur BIO (Vaud) - 1 pièce
    brocoli BIO (Vaud) - 400 g
    chou chinois rouge BIO (Vaud) - 1 pièce
    courge sucrine du Berry BIO (Vaud) - 1 pièce
    noix BIO (Genève) - 300 g
    oignon botte BIO (Vaud) - 1 pièce
    panais lavé BIO (Vaud) - 400 g
    poire Packam's BIO (Vaud) - 2 pièces
    poireau BIO (Vaud) - 300 g
    pomme Galant BIO (Vaud) - 2 pièces
    pomme Topaz BIO (Vaud) - 2 pièces
    radis botte BIO (Vaud) - 1 pièce
    roquette BIO (Vaud) - 50 g
    salade du producteur surprise BIO (Vaud) - 1 pièce

     

    Grand panier ~26.00 CHF

    betterave rouge BIO (Vaud) - 200 g
    carotte BIO (Vaud) - 400 g
    chicorée diverse à découvrir! BIO (Vaud) - 350 g
    chou chinois rouge BIO (Vaud) - 1 pièce
    courge patidou sweet dumpling BIO (Vaud) - 1 pièce
    figue noire BIO (France) - 2 pièces
    orange navel BIO (Espagne) - 1 pièce
    panais lavé BIO (Vaud) - 400 g
    pomme Galant BIO (Vaud) - 2 pièces
    rampon BIO (Vaud) - 100 g
    roquette BIO (Vaud) - 100 g

     

    Petit panier ~13.50 CHF
    brocoli BIO (Vaud) - 300 g
    carotte BIO (Vaud) - 300 g
    fenouil BIO (Vaud) - 200 g
    grapefruit BIO (Espagne) - 1 pièce
    kaki BIO (Espagne) - 1 pièce
    pomme Pinova BIO (Vaud) - 1 pièce
    roquette BIO (Vaud) - 50 g
    salade diverse petite BIO (Vaud) - 1 pièce


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