Châtaignes à toutes les sauces

L'automne nous offre petit à petit les grandes "stars" de sa saison : après les pâtissons, les courges; après les fruits gorgés d'eau, retour des fruits à coque. Les noix arriveront certainement avec un peu d'avance cette année, mais surtout, on en salive déjà, nous avons reçu notre si attendue cargaison gourmande de châtaignes du Domaine BIO de la Balan, en Ardèche: farine de châtaigne, purée sans sucre, châtaignes au naturel, ou, pour les plus gourmands, confitures, crèmes et pâte à tartiner.

Les premières châtaignes à griller sont aussi arrivées à l'épicerie, et nous avons ajouté à l'assortiment, en plus des yaourts, pains des fleurs ou des sablés, de la purée de châtaigne, ingrédient typiquement suisse des délicieux vermicelles de marron!

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