Circuits courts

Afin de vous permettre de faire le meilleur choix, nos articles achetés en circuit court sont maintenant mis en valeur sur notre site internet par le petit sigle .

Un "circuit court "?

Un circuit court est un réseau de commercialisation qui inclut au maximum 1 intermédiaire entre le producteur et vous, le consommateur. Dans notre épicerie, c'est Patou, nous privilégions ce mode de distribution, car il favorise la transparence, des prix plus équitables pour les producteurs et nos clients et un mode de communication et de contact direct. C'est justement le plus souvent avec les articles en vente en circuit court que nous pouvons proposer des prix plus intéressants qu'en supermarché (ex. fruits et légumes BIO, miels BIO, certaines viandes BIO ...), tout en respectant le travail du producteur ou de l'éventuel transformateur.

Contrairement à ce que l'on pense souvent, le "court" de circuit court ne veut pas dire proche, mais direct. Il n'y a en effet aucune contrainte de kilométrage. Par exemple, nous proposons des châtaignes d'Ardèche, des ananas du Togo ou des tablettes de chocolat du Jura, des terrines de Fribourg en circuit court, car nous les achetons directement aux producteurs ou aux transformateurs.

Et la vente directe?

La vente directe est également un circuit court, même parfois qualifiée de circuit ultracourt. Bien qu'elle soit donc la manière la plus directe de consommer, la vente directe brise deux maillons essentiels: la transformation artisanale indépendante et la distribution alternative (nous, épiceries). Elle s'éloigne également de son savoir-faire de base: la production et non la vente. La quantité de produits proposés est généralement bien moins élevée que celle des épiceries alternatives, qui travaillent très souvent directement avec plusieurs dizaines, voire une centaine de producteurs. Dans notre cas, toutes saisons confondues, nous proposons environ 1500 articles de 90 producteurs ou transformateurs de la région.

Il est donc important pour nous d'expliquer, à l'épicerie, mais aussi sur notre site internet, l'origine de nos produits et la raison de leur présence, de mettre en avant le travail de nos producteurs, transformateurs et fournisseurs, mais aussi celui réalisé en tant qu'épicerie alternative: le travail de recherche, de réflexion, de "mise en conscience" du produit, qui n'est pas présent sur nos étales justes pour "faire de la vente", mais parce qu'il représente notre éthique.

Bibliographie pour aller plus loin: rapport des Artisans de la transition "Les épiceries alternatives sont irremplaçables", LaRevueDurable "Les épiceries alternatives, levier de la transition".

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