Et si ... un panettone au levain naturel et local pour Noël ?

    Publié lundi 12 décembre 2022

    Cette année, nous avons cherché à vous étonner sur un des sujets incontournables de Noël : le Panettone.  Aux côtés du presque classique Panettone sicilien de Vincente, nous voulions proposer autre chose et nous nous sommes demandés si Panettone et régional pouvaient se conjuguer. Et bien oui ! A force de chercher, nous avons été aiguillés vers la Forge à Pains d'Eysins, où Franck travaille uniquement au levain naturel. Ce néo-boulanger use de produits aussi locaux que possible, de farines BIO et modèle sa passion de ses mains, pour façonner un pain qui a une histoire.


    Pour la semaine de Noël, en précommande, il propose un Panettone aux agrumes confits maison ou au chocolat. En précommande et nombre limité uniquement, et ceci jusqu'au 17 décembre.


    Si Noël est trop loin pour attendre, nous avons aussi réservé 5 exemplaires de sa première édition de Panettone livrés ce mardi, en 500g (28 CHF) : raisins, oranges et cédrats confits, parfumés à la vanille de Madagascar.

    Autre nouveauté, toutes les semaines nous lui commandons des pains sans gluten à la farine de riz et sarrasin (550g, 11 CHF).