C'est une des denrées alimentaires essentielles dans nos maisons, un des ingrédients de base qui nous permet de cuisiner de nombreux plats sucrés et salés, et pourtant, ce fameux "temps disponible" nous incite à l'oublier, à la mettre bien au fond du placard. La farine, qu'elle soit de blé sous sa forme la plus connue et la plus utilisée, peut-être déclinée selon que l'on cherche des farines sans gluten, riches en protéines, à faire une préparation particulière (pain, pizza ou pâte), ou que l'on souhaite simplement varier les moutures (fleur, mi-blanche, bise, complète), les textures et les goûts.

A l'épicerie, nous privilégions les producteurs de céréales locales et BIO, puis nous élargissons au fur et à mesure de vos besoins et demandes. C'est ainsi qu'à côté des diverses moutures de blé, seigle, engrain ou épeautre, vous trouverez plusieurs farines sans gluten de pois chiche, lupin, ou toutes nouvellement arrivées, une farine d'amande, ou une farine de blé dur (le khorasan de Rovéréaz n'étant pas disponible actuellement).

Et c'est aussi après avoir reçu notre second colis d'épices (qui avait eu un peu de retard), en voyant tous les magnifiques fruits du Domaine de Roveray d'Aubonne que nous avions envie de retourner aux fourneaux et tester de nouvelles recettes farineuses : une pâte (on peut même mélanger les farines), des fruits (pommes, poires ou même courge pour la saison), un fond de noix, noisette si nécessaire (ou pour les plus gourmands, de la compote, une liaison à l'oeuf ou à la crème) : les tartes se déclinent "à l'envi", et vu la météo, avec une grande et gourmande envie ! 😋

Propositions de la semaine

Ils sont tout mignons, tout poilus et ... ceux-ci ne viennent pas de l'autre bout du monde, mais d'environ 20km à vol d'oiseau ! Les premiers kiwis verts du Domaine de Roveray à Aubonne sont arrivés à l'épicerie, et malgré le fait qu'on les apprécie beaucoup, à l'épicerie vous ne trouverez jamais leurs cousins de Nouvelle-Zélande, qu'ils soient oiseaux ou fruits !

Cette semaine les livraisons, auront lieu mercredi, jeudi et vendredi pour vos commandes faites au plus tard la veille avant 10h. Si vous refaites une commande dans la quinzaine, la livraison est offerte! Vous avez également la possibilité de venir retirer gratuitement vos commandes à l'épicerie (mer, jeu, ven, sam).

Panier familial BIO (45.00 CHF)

avocat Bacon  BIO (Espagne) - 1 pièce
chicorée Castelfranco  BIO (Vaud) - 1 pièce
chou rave rutabaga  BIO (Vaud) - 400 g
céleri branche  BIO (Vaud) - 200 g
fenouil  BIO (Vaud) - 400 g
kiwi Moncap  BIO (Vaud) - 2 pièces
poire UTA  BIO (Vaud) - 2 pièces
pomme de terre Allians ferme  BIO (France) - 500 g
rampon  BIO (Vaud) - 200 g

Grand panier BIO (26.00 CHF)

avocat Bacon  BIO (Espagne) - 1 pièce
chicorée Castelfranco  BIO (Vaud) - 1 pièce
chou rave rutabaga  BIO (Vaud) - 400 g
céleri branche  BIO (Vaud) - 200 g
fenouil  BIO (Vaud) - 400 g
kiwi Moncap  BIO (Vaud) - 2 pièces
poire UTA  BIO (Vaud) - 2 pièces
pomme de terre Allians ferme  BIO (France) - 500 g
rampon  BIO (Vaud) - 200 g

Petit panier BIO (13.50 CHF)

carotte mix couleur  BIO (Vaud) - 300 g
chou kale  BIO (Vaud) - 200 g
céleri branche  BIO (Vaud) - 100 g
côte de bette couleurs variées  BIO (Vaud) - 250 g
kiwi Moncap  BIO (Vaud) - 2 pièces
rampon  BIO (Vaud) - 100 g
rave d'automne  BIO (Vaud) - 300 g

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