L'hydromel de la ferme Bianchi capture toute la pureté et la douceur de notre miel biologique. Cet élixir ancestral, surnommé « la boisson des dieux », puise ses racines dans une tradition millénaire et est aujourd'hui réinterprété dans le style authentique et artisanal de notre entreprise.

Après sélection et traitement à froid, le miel est dissous dans de l’eau pure et fermenté à l’aide de levures sélectionnées. Après plusieurs semaines, il est affiné pour une plus grande complexité aromatique et mis en bouteille non filtré afin de préserver ses propriétés aromatiques naturelles.

Son profil est floral et fruité. En bouche, il est doux et enveloppant, avec un équilibre optimal entre le sucre résiduel et une finale fraîche.