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    • Gluten de blé BIO 500 g

      Le gluten étant la protéine du blé, il est donc souvent consommé comme substitut de la protéine animale et conviendra particulièrement à une alimentation végétarienne.

      utilisation

      Le gluten de blé entre dans la composition du seitan ou du minchin. « Seitan » veut dire « protéine » en japonais. C’est une pâte obtenue après avoir mélangé du gluten et de l’eau, on y ajoute aussi du tamari ou de l’huile d’olive, les recettes varient.
      Vous pourrez également rajouter le gluten dans vos recettes de pains, notamment celles à base de farine naturellement sans gluten.

      composition
      • gluten de blé BIO

      Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

      valeurs nutritionnelles pour 100g
      Energie1605 kJ (378 kcal)
      Matières grasses2 g
      dont acides gras saturés0.4 g
      Glucides12 g
      dont sucres0.1 g
      Fibres alimentaires2 g
      Protéines77 g
      Sel0.3 g
       
      11.60CHF
      2.32CHF / 100 g

      proposé en partenariat avec
      une autre épicerie alternative