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  • Cannelle en bâton BIO ~3 g

    Nos bâtons de cannelle de Ceylan séduisent par leur saveur douce et agréablement chaleureuse. Idéaux pour sublimer boissons, desserts et plats de viande et de légumes, ils s'harmonisent à merveille avec la vanille, le clou de girofle, la coriandre et la noix de muscade.

    La cannelle de Ceylan est prisée depuis des millénaires pour son arôme délicat et polyvalent. L'écorce fine du cannelier se recourbe en bâtonnets caractéristiques en séchant. Cette épice, jadis si précieuse qu'elle était convoitée et disputée sur l'île de Ceylan (aujourd'hui Sri Lanka), se distingue nettement de la cannelle de Chine (ou cassia), couramment utilisée dans l'industrie alimentaire. La cassia se caractérise par une saveur plus intense et ardente et contient davantage de coumarine, une substance qui peut être nocive pour la santé en grande quantité.

    Notre cannelle de Ceylan provient directement de notre coopérative partenaire, Savour Route, au Sri Lanka, qui privilégie la qualité et les méthodes de production traditionnelles, et place le bien-être de ses employés au cœur de ses priorités.

    Label bio de l'UE
    composition
    • cannelle BIO Sri Lanka
     
    ~0.50CHF
    166.67CHF / kg

    SoulSpice

    Après plusieurs années passées à travailler dans des multinationales, nous souhaitions démontrer qu’il était possible de créer une entreprise basée sur des valeurs éthiques et fondamentalement participative avec tous les acteurs travaillant avec nous.

    Nous sommes convaincus qu’il est nécessaire de penser et de travailler différemment de ce que font beaucoup de sociétés : recherche de la poursuite unilatérale de profit maximum sans tenir compte des pertes écologiques et sociales. Ceci a conduit aux problèmes majeurs auxquels nous faisons face tels que le changement climatique, l’injustice sociale, l’extinction des espèces, la pénurie de ressources, etc.

    Nous voulons prouver qu’il existe une autre manière de faire. SoulSpice a pris l’engagement de partager ses profits avec tous les partenaires de la chaîne de valeur (les petits producteurs en particulier), protéger l’environnement et préserver les ressources. Nous pensons sur le long terme et ne prenons pas de raccourcis vers le succès. Nous ne faisons aucun compromis sur la qualité, les conditions de production pour les agriculteurs et la protection de l’environnement.

    soul-spice.com/fr...

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